Nosotros
Nuestra razón de ser es la evolución constante. Creemos que la gastronomía está en perpetuo cambio, y nuestra misión es guiarte en esa transformación, siempre cultivando el bien-hacer en cada detalle.
No estamos aquí solo para impartir recetas o técnicas; estamos para encender la chispa que te impulse a mejorar, a cuestionar lo establecido y a imaginar nuevas posibilidades. Te preparamos para hacer y crear con maestría. Fomentamos una cultura donde perseguir tus objetivos culinarios es tan crucial como no temer al error. Sabemos que la verdadera innovación nace de la valentía de experimentar. Porque solo los que se atreven a dar el salto son capaces de cocinar cosas realmente maravillosas.
Lo hacemos porque creemos en el poder transformador del arte culinario, y en el impacto que nuestros egresados tienen en ella. Queremos que la geografía culinaria de Baja California sea un reflejo de su talento y audacia.
Que cada nuevo restaurante, cada emprendimiento innovador y cada tendencia de sabor lleve el sello de nuestra la formación.
Por eso, existimos. Para ayudarte a hacer historia en la cocina.
En Culinary Art School, transformamos la pasión en maestría a través de una metodología distintiva y un ecosistema vibrante, arraigado en la esencia del Noroeste de México.Formación 70% Práctica, 30% Teórica:
Aprender Haciendo
Nuestro modelo educativo se basa en la inmersión práctica. Esto significa que pasarás la mayor parte de tu tiempo en cocinas y laboratorios equipados con tecnología de vanguardia. Te sumergirás en la realidad de la operación gastronómica desde el primer día, desarrollando destrezas, agilidad y la capacidad de resolver problemas en un ambiente profesional. La teoría es el fundamento, pero la práctica constante es la que forja al experto.
Perfil de Egreso Integral:
Maestros de Salado y DulceNuestro plan de estudios está cuidadosamente diseñado para que desarrolles un perfil culinario sumamente completo. Dedicamos el 50% del tiempo a cocina salada y el 50% a repostería, asegurando que egreses con un dominio profundo y equilibrado en ambas áreas. Esto te brinda una versatilidad invaluable para sobresalir en cualquier ámbito de la gastronomía, desde restaurantes de alta cocina hasta pastelerías innovadoras o emprendimientos que exijan un dominio integral.
Prácticas Profesionales desde el Primer Año: Tu Inmersión en la Industria
En Culinary Art School, tu desarrollo profesional comienza desde el primer año. Realizarás prácticas profesionales que te permitirán desenvolverte en el ámbito laboral real, adoptando las herramientas y estrategias que implementan día a día los profesionales en activo. Esta experiencia te ofrecerá un panorama amplio de la vida fuera de los talleres, te ayudará a explorar las diversas áreas donde puedes aplicar tu licenciatura y te permitirá comenzar a diseñar estrategias para innovar y distinguirte. Contamos con convenios en más de 220 restaurantes de alto nivel en el mundo, abriéndote puertas a oportunidades globales.
Mentores que Lideran la Industria
Contamos con un equipo de chefs-instructores de renombre, profesionales activos que son referentes en la gastronomía local e internacional. Ellos no solo enseñan; inspiran y comparten el conocimiento y las herramientas que aplican día a día en sus propios proyectos y restaurantes. Esta mentoría directa te conecta con las últimas tendencias y las mejores prácticas del sector.
Conexión con el Ecosistema Gastronómico de Baja CaliforniaNuestra ubicación estratégica en Tijuana nos permite ser un puente directo con la vibrante escena culinaria de la región. Te vinculamos con restaurantes innovadores, productores locales, viñedos del Valle de Guadalupe y eventos gastronómicos clave. A través de prácticas profesionales, visitas de campo y colaboraciones, te integramos activamente en el entorno que está definiendo la gastronomía de frontera.
Un Enfoque en la Innovación y el Emprendimiento
Fomentamos una cultura de cuestionamiento, experimentación y búsqueda de nuevas posibilidades. Te desafiamos a ir más allá de lo convencional, a desarrollar tu voz culinaria única y a pensar como un emprendedor. Te equipamos con las herramientas no solo para ser un chef excepcional, sino también para crear y liderar tu propio proyecto gastronómico que impacte la geografía culinaria.
Comunidad de Pasión y Crecimiento
Cultivamos un ambiente de colaboración y apoyo. Aquí te rodearás de compañeros con la misma pasión, forjando una red de contactos invaluable para tu futuro. Promovemos el trabajo en equipo, el respeto y la camaradería, elementos esenciales en cualquier cocina exitosa.Así es como en Culinary Art School, no solo formamos chefs; forjamos creadores, innovadores y líderes que transforman el mundo a través del sabor.
Bien Hacer: cada plato es un testimonio del bien hacer, donde la excelencia y la precisión se cultivan en cada detalle.
Humildad: enseñamos que el verdadero arte culinario se nutre de la curiosidad, el aprendizaje constante y la apertura a nuevas ideas.Respeto: Cultivamos el respeto en todas sus formas: por el ingrediente, por el comensal, por el equipo y por la riqueza de cada tradición gastronómica.
Creatividad: Impulsamos la creatividad para que transformes ingredientes en experiencias únicas y dejes una huella audaz en la gastronomía.
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Voces
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